
Originaire du Morbihan, en Bretagne, elle s’appelle kaoteriad « le contenu de la marmite » et son nom lui viendrait du grand chaudron dans lequel on la faisait cuire
Equivalente de la bouillabaisse, cette soupe de poisson bretonne comprend tous les poissons, crustacés, épices et légumes de la région
Autrefois, c'était la soupe des pêcheurs bretons, faite avec les poissons communs, les poissons nobles étant réservés à la vente. Plat unique, un peu long à faire dont le résultat vaut l’effort
Ingrédients pour 4 personnes :
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