23-08-2013

Rôti de porc à la malagueña

Le vin doux de Málaga, le Moscatel ou même le Porto qui sont des vins doux naturel donnent aux viandes blanches une touche aciduée si vous le mariez à la tomate Ingrédients pour 4 Personnes : 800 g de rôti de porc dans le filet 150 g de jamón serrano ou de lardons 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 tomates 100 g d'olives vertes 2 c. à s. de concentré de tomates 125 ml de vin doux de Málaga ou de Moscatel ½ cube de  bouillon de porc + 75 ml d'eau 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de... [Lire la suite]