21-08-2013

Filet de saumon grillé à l'ail et au romarin au four ou au barbecue

Les meilleurs poissons au gril sont ceux à chair ferme Pour des poissons entiers, choisir le brochet, le saumon, la truite, l'omble chevalier, le corégone  ou le vivaneau Pour les filets, les darnes et les brochettes, choisir le flétan, le saumon, le thon, le vivaneau, le tilapia, la barbotte et la baudroie ou lotte Pour les papillotes, tous les types de filets conviennent  l’aiglefin, la sole, le cabillaud, la plie, le goberge et le turbot Pour que le poisson ne colle pas, le poser sur une grille propre, bien huilée et... [Lire la suite]