14-08-2013
Foie de boeuf épicé aux poivrons et aux olives
Une recette égyptienne des bords du Nil, plus précisément une spécialité de Alexandrie, souvent considérée comme un plat de fête. Elle allie le foie, les épices, les poivrons et quelques olives
400 g de foie de boeuf
20 olives vertes
2 oignons
½ poivron rouge
½ poivron vert
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à c. de persil haché
2 c. à c. d'huile d'olive
2 c. à c. de jus de citron
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de coriandre en poudre
½ c. à c. de paprika doux
½ c. à c. de paprika fort
Sel
4 tomates
2 c. à... [Lire la suite]