08-08-2013

Moules à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de moules fraîches grattées et lavées ½ bulbe de fenouil 2 oignons 2 gousses d'ail 3 c. à s. de pastis 400 g de tomates concassées ½ poivron rouge ½ poivron vert 1 c. à s. d'huile d'olive Sel Poivre ¼ c. à c. de piment d'Espelette 10 feuilles de basilic ciselé Peler et hacher finement l'ail et les oignons Tailler les poivrons, le fenouil épluché, les tomates en gros morceaux Mettre l’huile dans une marmite, faire revenir ail et oignons Ajouter les poivrons et cuire 5 mn ... [Lire la suite]