1 avril 2013

Une recette de légumes de saison aux oeufs de caille et aux accents espagnols pour une dinette d'un soir...  Ingrédients pour personnes : 8 œufs de caille 4 tranches de ½ cm de jamon serrano 6 brins de persil 50 g de fromage râpé 4 champignons 2 navets nouveaux 1 navet jaune 1 rutabaga 1 carotte 1 morceau de céleri rave 1 branche de céleri 1 feuille de blette 2 c. à s. d'huile d'olive sel poivre Effiler les champignons Couper les navets nouveaux en 4 Eplucher le navet jaune, le rutabaga, la carotte, le... [Lire la suite]

Profitons des derniers petits violets ( artichauts ) sur le marché pour préparer un petit diner tout simple - Ne pas choisir des artichauts trop petits Ingrédients pour 4 personnes 8 artichauts violets 8 œufs Sel poivre 40 g de parmesan râpé Retirer les petites feuilles des artichauts Couper les queues Couper les feuilles a la ½ de la hauteur Cuire les artichauts à la vapeur Préchauffer le four à 180º - th.6 Avec une cuillère, retirer le cœur en laissant 3 ou 4 couronnes de feuilles Saler, poivrer et rompre un œuf... [Lire la suite]