18-03-2013

Blanquette de poulet sauce moutarde

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de poulet ( blancs en morceaux ou pattes coupées en 4 ) 1 oignon 1 bouquet garni 3 carottes 2 panais 2 pommes de terre 4 c. à s. d’huile d’olive ( 2 + 2 )  2 c. à c. de beurre ( 1 + 1 ) 400 g de champignons de paris 200 g d'oignons « grelots » 75 g de lardons 1 tablette bouillon de volaille 2 c. à s. de farine 1 jaune d'oeuf 2 c. à s. de crème ½ citron 3 c. à s. de moutarde forte sel poivre Eplucher et taller les carottes en biais Eplucher et tailler les... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 21:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,