10-03-2013

Joues de porc au vin doux

Les mélanges sucrés et salés se marient avec la chair onctueuse et souple de la joue de porc, la note de moutarde relève le gout de la sauce au vin doux et se marie delicatement avec les champignons Ingrédients pour 4 personnes : 4 joues de porc nettoyées et parées 350 g de champignons de Paris laminés 1 carotte 1 oignon 1 branche de Céleri 1 c. à c. de Thym 1 feuille de laurier 2 c. à s. de farine 350 ml de vin blanc doux ( Málaga, Muscat, Porto, Monbazillac, etc… ) 2 c. à s. de moutarde de Dijon 1 citron 2 échalotes ... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 17:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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