09-03-2013

Araignée ou crabe araignée au court bouillon

En bon épicurien, je partage l’opinion des connaisseurs qui disent que la chair de l'Araignée est plus fine et savoureuse que celle du Tourteau mais attention : la méthode de cuisson pour une araignée mâle ou une araignée femelle est très différente ! Il faut obligatoirement cuire séparément les araignées mâles ( avec un U majuscule à l’envers ) et les femelles ( avec un renflement ovale à l’envers ) car elles ont un goût très différent et surtout les manger encore tièdes ! Araignée femelle La cuisson est simple mais il faut... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 23:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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