22 décembre 2012

Au marché du samedi, nous avons choisi un beau cabillaud. Voila l'occasion de le préparer au curry et lait de coco comme aux caraïbes en profitant du chou-fleur qui attendait dans le réfrigérateur... Le Cabillaud ou Morue vit dans les eaux froides Le terme « cabillaud » est apparu dans la langue française en 1278, il s’applique au poisson frais ou surgelé alors que le terme « morue «  s’applique au poisson séché ou salé Longtemps considéré comme populaire, ce grand poisson méprisé est aujourd’hui présent... [Lire la suite]