17-12-2012

Rollmops ( Filets de hareng )

Le rollmops est une spécialité allemande  Il se compose d’un filet de hareng mariné au moins 5 jours et d’un cornichon Servez-les froids, bien sur, avec de la crème fraiche, des câpres, des morceaux d’oignons frais, quelques quartiers de tomate et ....  un verre de vodka frappée, une bière ou un vin blanc sec bien frais Ingrédients pour 24 rollmops : 12 harengs frais 150 ml de vinaigre blanc 450 ml de vin blanc sec 3 feuilles de Laurier ¼ c. à c. de sel 1 c. à c. de sucre blanc 2 oignons ( 1 +... [Lire la suite]