Les marmites de Marphyl

750 grammes

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22 octobre 2012

Couscous à la marocaine authentique

Couscous à la marocaine authentique

" Gasaa ou sahfa " en bois Sceller les 2 parties Avant toute chose, il serait bon de donner quelques conseils Pour profiter des saveurs, je préfère ne cuisiner qu'une seule viande, choisir soit le poulet ( pattes ), soit de l'agneau ( cou ou épaule) ou...

Posté par Marphyl à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, poulet, agneau, Ras al Hanout, Couscous, mouton, semoule, veau, carottes, gingembre, Courgettes, curcuma, pois chiches, piment fort, safran, navets, oignon, chou blanc, poivre noir, piment doux

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20 octobre 2012

Variétés de Poivrons

Variétés de Poivrons

Divers poivrons de la cuisne espagnole En espagnol pimiento désigne le poivron et Chile généralement le piment Originaire d'Amérique du Sud, il a été probablement domestiquée au Mexique On a retrouvé des graines vieilles de 5000 ans lors de fouilles archéologiques...

Posté par Marphyl à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, pimientos, ñora

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20 octobre 2012

Riz à la morue al Andalus

Riz à la morue al Andalus

" Sarandonga, nos vamo' a comer, Sarandonga, un arroz con bacalao , Sarandonga, en lo alto del puerto, Sarandonga, que mañana es domingo. Sarandonga, cu chibiri cu chibiri, .... " ( Chanson de Lolita Flores ) Recette du sud de l'Espagne qui marie le riz...

Posté par Marphyl à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, ñora, ail, tomates, poivron vert, persil, poivrons rouges, paprika doux, safran, clou de girofle, oignon, paprika fort, huile d’olive, Sel, riz bomba, Morue salée, pois-chiches

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14 octobre 2012

Convertisseur de Poids, Mesures et volumes

Rapport entre Poids / Mesure / Volume et Rapport Températures C et Températures F ÉQUIVALENCE CUILLÈRÉE / GRAMMES Cuillère à Soupe = Cucharada sopera = c. à s. Cuillère à café = Cucharada de Café ou cucharadita = c. à c. Cuillère rase = Cucharada rasa...

Posté par Marphyl à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuillère, poids, trucs, mesures, celsius, convertisseur, farenheit, temperatures, volumes

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1 octobre 2012

Flan pâtissier à la mangue et au rhum ambré

Flan pâtissier à la mangue et au rhum ambré

La plus ancienne écriture de flan se trouve dans un traité culinaire de 1306 qui remonte au Moyen Age ! Je me souviens qu’enfant tous les jeudis, mon parrain m’offrait une part de flan pour gouter et des pochettes d’images à coller dans un album. J'ai...

Posté par Marphyl à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, Flan, Mangue, Tarte. gateau, dessert

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1 octobre 2012

Tajine d'agneau aux abricots et à l'orange

Tajine d'agneau aux abricots et à l'orange

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de gigot d’agneau 2 oignons 3 carottes 3 cm de gingembre ou 1 c. à s. en poudre 1 c. à c. de curcuma 1 gousse d’ail 3 c. à s. de miel liquide 2 bâtons de cannelle 2 oranges non traitées 16 abricots secs 6 brins de...

Posté par Marphyl à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, gingembre, oignons, curcuma, coriandre fraiche, abricots secs, oranges, gigot d’agneau, miel liquide. cannelle

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