23-09-2012

Velouté de cresson et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse botte de cresson 3 pommes de terre 2 oignons 1 litre de bouillon de légumes 2 c. à s. d’huile d’olive 50 ml de crème fraiche Poivre Sel Eliminer les grosses tiges, laver et tailler le cresson Peler et couper les pommes de terre en dés Eplucher et émincer les oignons Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive, mettre les oignons à blanchir Ajouter le cresson et les pommes de terre, saler, poivrer et mélanger 2 mn Verser le bouillon et porter à ébullition et couvrir ... [Lire la suite]